Hacer pan de Tritordeum y no morir en el intento

pan de tritordeum / panencasa.es

Harina de Tritordeum

Tritordeum, esa harina amada y temida a partes iguales por los panarras caseros, parece que empieza a dejarse querer. Es diferente, es complicada, hay que entenderla, pero si la tratas bien es muy agradecida. Sí, puedes hacer un gran pan de Tritordeum en casa, tu estómago lo agradecerá y tus sentidos (especialmente el gusto) disfrutarán de un pan muy sabroso, muy aromático, lleno de matices diferentes a otros panes, no en vano este cereal es fruto, como ya sabéis todos, de la hibridación de trigo y cebada. Leer más