Entrevista a Un Pedazo de Pan

Un Pedazo de Pan

Entrevista-Un-Pedazo-de-PanUn Pedazo de Pan no necesita presentaciones, es uno de los grandes blogs en español sobre pan artesano que se hace en casa, referencia ineludible para todos los panaderos caseros. Ciencia y pasión, experimentación, rigor y divulgación, hacen de Un Pedazo de Pan algo que va más allá de un simple blog de recetas, más bien se trata de una especie de biblia panarra.

Eulalia es quien escribe Un Pedazo de Pan, una gran aficionada a hacer pan en casa que un día decidió crear un blog para explicar todo lo que iba aprendiendo y descubriendo, y que junto con otros aficionados / blogueros / divulgadores han puesto mucho más que un granito de arena para que el panarrismo casero creciese y llegase a donde está hoy, un nuevo escenario en el que no sólo hay un montón de gente que se hace su pan en casa, sino que, como alimento básico de nuestra dieta, se está revalorizando a pasos agigantados y se está volviendo a hacer, vender y consumir buen pan.

Por eso creo que, llegados a este punto, se merecen un reconocimiento. Desde Panencasa.es lo voy a hacer en forma de entrevista a aquellos que considero que son los que más han hecho por la divulgación y la recuperación del pan artesano y de calidad, y más han aportado a la creación colectiva del conocimiento sobre la panificación. Leer más